Ultraprosessert mat hos Oda: se listen med 265 varer

1. Norvegia original: bearbeidet ost

Norvegia originalNOVA 3 – Bearbeidet

Den skivede Norvegia-osten inneholder melk, syrekultur, salt og løpe. Melken har blitt til ost, og salt er tilsatt. Derfor havner den i NOVA 3, gruppen for bearbeidet mat.

Dette er et nyttig sted å begynne: Vanlig gulost er bearbeidet, selv med en kort og velkjent ingrediensliste. At osten er ferdig skivet, er ikke det som avgjør gruppen. Andre osteprodukter kan ha en annen oppskrift og få en annen vurdering.

Les mer om Norvegia, lettost, revet ost og fløtemysost.

2. Cottage cheese med vanilje: smaken gjør en forskjell

Cottage Cheese vaniljeNOVA 4 – Ultraprosessert

TINEs magre cottage cheese med vanilje er merket «uten tilsatt sukker». Den inneholder likevel både aroma og søtstoffene aspartam og acesulfam K. Det er blant ingrediensene som gjør at denne varianten er vurdert som ultraprosessert, NOVA 4.

Her lønner det seg å lese hele produktnavnet. En vurdering av vaniljevarianten sier ikke hva vanlig cottage cheese skal få. «Uten tilsatt sukker» beskriver sukkerinnholdet, men forteller ikke hvordan resten av produktet er satt sammen.

Sammenlign fem typer cottage cheese: naturell, mager, laktosefri, økologisk og vanilje.

3. Grandiosa original: se nærmere på pizzakjøttet

Grandiosa pizzaNOVA 4 – Ultraprosessert

Ost, tomat og paprika er lett å kjenne igjen. På Grandiosa original finner vi også soyaprotein, oppført som en del av pizzakjøttet. Tilsatt protein som er hentet ut fra en råvare, er et kjennetegn på NOVA 4 i metoden vi bruker. Pizzaen er derfor vurdert som ultraprosessert.

Når en ingrediens har sin egen liste i parentes, er den verdt å lese. Saus, fyll og kjøttblandinger kan inneholde ingredienser som avgjør vurderingen av hele retten.

4. Meierismør: en ingrediens til matlaging

Ekte meierismørNOVA 2 – Matlagingsingrediens

TINE Ekte meierismør inneholder fløte, salt, syrekultur og vitamin D. Smør har sin plass i NOVA 2, sammen med matolje, sukker og salt. Dette er ingredienser vi bruker når vi lager annen mat.

Gruppene er altså ikke poeng på en sunnhetsskala. Smør får ikke en anbefaling om større porsjoner fordi tallet er lavere enn for ost eller brød. NOVA forteller hvilken type bearbeiding produktet har vært gjennom.

Se forskjellen på smør, Melange og Soft Flora.

5. Kyllingfilet: kjøttet er fortsatt en råvare

KyllingfiletNOVA 1 – Minimalt bearbeidet

På denne pakken fra Eng Fugl står det kyllingfilet som eneste ingrediens. Den er vurdert som NOVA 1. At kjøttet er delt opp, kjølt og pakket, gjør det ikke ultraprosessert.

Se likevel etter hvilken variant du velger. Naturell filet, marinert filet og panerte kyllingbiter kan inneholde ganske forskjellige ting. Vurderingen her gjelder fileten på bildet, i pakken på 1,4 kilo.

6. Idun tomatketchup: bearbeidet, NOVA 3

TomatketchupNOVA 3 – Bearbeidet

Denne flasken på 530 gram inneholder tomatpuré, sukker, eddik, salt og krydderekstrakt. Den er vurdert som bearbeidet mat i NOVA 3. Tomatene er laget til et nytt produkt med blant annet sukker og salt.

Ketchup viser hvorfor det er vanskelig å gi én merkelapp til en hel varegruppe. En variant med søtstoffer eller andre tilsetninger kan få en annen vurdering. Sammenlign innholdet i flaskene hvis du vil vite forskjellen.

7. Cantaloupemelon: hel frukt i NOVA 1

Melon CantaloupeNOVA 1 – Minimalt bearbeidet

En hel cantaloupemelon er et enkelt eksempel på NOVA 1. Den er en råvare, enten den kommer fra Spania eller Italia. Opprinnelsesland og størrelsen på frukten endrer ikke dette.

Vi har ingen egen ingrediensliste for melonen. Her er det tydelig fra produktnavnet og bildet at varen er hel, fersk frukt. Det er nok til denne vurderingen. En melonjuice eller dessert med melonsmak ville trengt sin egen ingrediensliste.

8. Mills peanøttsmør: mer enn peanøtter

Peanut ButterNOVA 4 – Ultraprosessert

Mills Peanut Butter Grov består av 89 prosent peanøtter. Resten er solsikkeolje, druesukker, salt og en stabilisator som heter mono- og diglyserider av fettsyrer. Stabilisatoren bidrar til å holde konsistensen jevn og er en av grunnene til vurderingen NOVA 4.

Peanøttsmør med bare peanøtter vil ha et annet utgangspunkt. Derfor er ingredienslisten mer nyttig enn navnet på glasset når du vil sammenligne to typer peanøttsmør.

9. Pepsi Max: sukkerfri brus kan være ultraprosessert

Pepsi MaxNOVA 4 – Ultraprosessert

Pepsi Max er sukkerfri, men inneholder blant annet søtstoffene aspartam og acesulfam K, aromaer og fargestoff. Den er vurdert som NOVA 4. Fravær av sukker gjør altså ikke automatisk en drikk mindre bearbeidet.

På en drikk kan du se etter ordene «søtstoff» og «aroma» i ingredienslisten. De gir mer informasjon om denne vurderingen enn påstander som «zero» eller «uten sukker» på forsiden av flasken.

10. KUTTA grønnsaksblanding: ferdig kuttet er fortsatt NOVA 1

KUTTA Nordisk suppe- og grytebaseNOVA 1 – Minimalt bearbeidet

KUTTA Nordisk suppe- og grytebase beskrives av leverandøren som gulrot, kålrot og pastinakk skåret i terninger. Enkel kutting er minimal bearbeiding, og blandingen er derfor vurdert som NOVA 1. Du slipper knivarbeidet, men grønnsakene er fortsatt råvarer.

Ingrediensfeltet vi mottok, oppga bare gulrot. Vi sjekket derfor leverandørens beskrivelse hos Oda før vurderingen ble oppdatert. På produktsiden kan du se begge opplysningene og hvor de kommer fra.